一、主副食品供应需求
（一）供应品种
1．主食：包括大米、面粉、食用油等。
2．副食：包括蔬菜类、食用菌类、瓜、水果类、肉蛋类、奶类饮品和各类杂粮及各种调料等。
（二）数量及供应方式
根据主、副食品储存情况，结合人员就餐情况和食谱，及时向供应公司提报主、副食品需求表，实行“提报需求，送货上门”的方式供应食品。
1.主食供应根据实际消耗和预存储备情况，向供应商提报需求，按需供应，如遇特殊情况随时送货或上门提取，具体时间商调确定，由专人核对需求表和送货单无误后，进行签字接收。
2.副食品供应每天送货一次，每天上午9:00，根据前日提报的副食品需求，保质保量的送至食堂，由专人核对需求表和送货单无误后（送货单中标明数量、单价、总金额），进行签字接收。
（三）供应商选取
为确保主副食品供应及时，质量可靠，参与竞选的供应商应具备相应经营资质，配送物资符合卫生防疫要求（检验检疫合格，具备检验检疫设备或资质，能够进行溯源）。
二、采购结算
采购过程中，每次送货不现结，采取“挂账赊欠”的形式记账。每月5日前，食堂管理员汇总上月主、副食品采购明细，起草当月结算报告，呈报审签，而后开具有效票据，按程序通过对公转账的形式进行打款核销。打款周期一般为一个报账周期，特殊情况，打款时间协商确定。
联系人：李震
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